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蒸米饭的方式都有哪些?

日期:2015年08月07日 来源:姜湖贡米

    一、加醋蒸饭法。如果还担心因为米饭吃不完而剩下浪费的话,此时可以按1000g大米和35g食醋的比例向锅内加入一点食醋,这样蒸出来的米饭不仅没有酸的味道,相反会更加香浓。而且即使有米饭剩下,在不放入冰箱的情况下保留1-2天也不会变馊,甚至经过再次蒸后也会像新蒸的一样好吃。

    二、加酒蒸饭法。当发现蒸米饭有些夹生后,可以尽快滴几滴白酒然后在焖一会,即可食用。

    三、加盐蒸饭法。如果选用陈米蒸饭的话,可以在蒸饭前加入少量的食盐,并用筷子搅拌均匀,这样蒸 出的米饭色泽光亮。

    四、加油蒸饭法。在米中加入少量食用油可以使米饭颜色灿亮且柔软。

    五、加茶蒸饭法。根据米粒的比例取定量的茶叶,浸泡并去渣,将过滤好的茶水倒入淘好的米中即可,这样可使米饭色香味营养俱佳。

    六、先炒后蒸法。用3成熟的植物油用小火把米稍微炒一下,然后再蒸,这样蒸熟的米饭既筋道又美味。